Precalentar el horno :
Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva o mantequilla para evitar que se pegue.
Prepara los ingredientes :
Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas finas. Puedes pelarlos si lo prefieres, pero dejarles la piel agregará textura y nutrientes adicionales.
Lavar y cortar en rodajas los tomates cocktail. Pica las cebolletas, manteniendo las partes blanca y verde separadas si prefieres un sabor más suave al hornear.
Coloque capas en la cazuela :
Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo de la fuente para hornear engrasada. Sazone con sal y pimienta negro.
Espolvoree algunas de las cebolletas picadas (las partes blancas si están separadas) sobre las patatas.
Continúe colocando capas con más papas, luego una capa de tomates en rodajas y repita hasta usar todas las papas y tomates.
Mezclar huevos y crema agria :
En un bol batir los huevos y mezclar con la crema agria hasta que estén bien combinados. Sazona con un poco más de sal y pimienta.
Montar la Cazuela :
Vierta la mezcla de huevo y crema agria de manera uniforme sobre las papas y los tomates en capas en la fuente para hornear, asegurándose de que se filtre en las capas.
Hornear :
Coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior dorada.
Toque final :
Una vez horneada, retiramos la cazuela del horno y dejamos reposar unos minutos. Espolvoree las partes verdes de las cebolletas encima para obtener una cebolla fresca y crujiente.
Atender :
Cortar y servir la cazuela recién salida del horno. Combina maravillosamente con una ensalada o solo como plato sustancioso.
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