Esta cazuela de berenjenas y verduras al horno es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier comida. Esta cazuela, que combina los ricos sabores de la berenjena, los pimientos, los tomates y el queso, es saciante y nutritiva. Es fácil de preparar y seguro que gustará a todo el mundo.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos (5 minutos de cocción a fuego lento, 30 minutos de horneado)
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 3 tomates pequeños picados
- Albahaca al gusto
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- Perejil fresco picado
- Eneldo fresco, picado
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de mozzarella rallada
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