Castañas
Opcionalmente: Agua y sal
Antes de preparar las castañas asadas en cualquiera de las modalidades, es fundamental lavarlas y secarlas.
Después, debemos preparar las castañas antes de hacerlas en el horno, para que no exploten. Hay que cogerlas una a una y hacerles un corte por el lado convexo (por el lado curvado, el contrario al plano). Elige tú método para asarlas…
castañas con corte
Cómo hacer castañas asadas en el horno
Las colocamos extendidas en una bandeja de horno y las asamos a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente, dependiendo de lo gruesas que sean. Debemos darles la vuelta de vez en cuando.
Cómo hacer castañas asadas en la sartén
Para hacerlas en la sartén, hacemos los cortes igual que antes. Las ponemos en la sartén con tapa, a fuego medio, teniendo la precaución de moverlas constantemente para evitar que se quemen y salgan con partes negras.
Es muy recomendable ponerlas una media hora antes en agua con sal, para que al asarlas de esta forma resulten más jugosas.
Tras cocinarlas hay que dejarlas reposar un poquito envueltas en un paño.
Cómo asar castañas en el microondas
Con este metodo hay que tener cuidado. Aunque yo no he tenido nunca problemas, sí he visto compañeros que avisan de un vapor excesivo o de que puede dañarse el aparato. así que siempre hay que estar cerca y detenerlo en el momento que veamos algo raro.
Dicho esto, cuando hacer las castañas en el microondas, vas a encontrarte que más que asadas quedan cocidas, te puedes imaginar que este aparato no dora en absoluto, pero se hacen muy fácilmente y es bastante “apañado” para hacerlas rápidamente en casa.
En un recipiente apto para microondas, con tapa, ponemos las castañas con su rajita ya hecha y las programamos 2 minutos o 2,30 minutos a 800W. Si te pasas con la temperatura van a resecarse mucho.
Cuando hagas las castañas en el microondas debes saber una cosa, debes comerlas calentitas o se pondrán como piedras y serán muy difíciles de pelar y comer.
castañas asadas cerca
Y tú, ¿cómo haces las castañas en casa? Seguro que estas explicaciones te han resultado útiles.
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