Retire la carne en conserva del paquete. Deje el paquete de especias a un lado. Enjuague la carne en conserva con agua fría y séquela con toallas de papel.
Coloque la pechuga de carne en conserva (con la grasa hacia arriba) en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Espolvorea el contenido del paquete de especias reservado, junto con las hojas de laurel encima. Distribuya las zanahorias, las patatas y las cebollas por los lados y por encima.
Vierta el caldo de pollo sobre las verduras. (La carne debe quedar parcialmente sumergida, no es necesario que esté completamente cubierta).
Cubra con la tapa y cocine a temperatura BAJA durante 6 horas.
Retire la tapa; agregue el repollo encima de la carne en conserva, cubra y continúe cocinando a temperatura BAJA durante otras 2 horas.
Retire el repollo, la carne en conserva, las zanahorias, las papas y la cebolla de la olla de cocción lenta. Corte finamente la carne en conserva a contrapelo.
Coloca la mantequilla, el ajo, el perejil y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño. Cocínelo en el microondas en incrementos de 30 segundos o hasta que se derrita.
Rocíe la mantequilla de ajo sobre las verduras.
Coloque la carne y las verduras en un plato y sírvalas con mostaza o rábano picante a un lado, si lo desea.
NOTA: las patatas y las zanahorias se ablandarán bastante si se cocinan durante todo el día. Si prefiere verduras más firmes, le recomiendo agregarlas alrededor de las 3 1/2 a 4 horas. (Para obtener otros consejos e información útil, consulte el artículo completo).
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Nutrición
Calorías: 577 kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 36 g | Grasa: 29 g | Grasa saturada: 17 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 147 mg | Sodio: 987 mg | Potasio: 1148 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 5455 UI | Vitamina C: 126 mg | Calcio: 88 mg | Hierro: 6 mg
La información nutricional proporcionada es un cálculo automático y puede variar según los productos exactos que utilice y cualquier cambio que realice en la receta. Si estos números son muy importantes para usted, le recomendaría que los calcule usted mismo.
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Curso: Plato PrincipalCocina: irlandesaPalabra clave: carne en conserva y repollo, carne en conserva en olla de barro, carne en conserva en olla de cocción lenta
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