Carne de Res en Salsa Poblana y Calabacitas

3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebollas, finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado
3 tazas de filete de res, cortado en cubitos
2 tazas de calabaza, cortada en cubitos
2 latas de crema de chile poblano, Campbell´s
3 cucharadas de perejil
1 taza de agua

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