En una olla grande, agrega 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo y agrega el rabo de toro enjuagado. Sazona el rabo de toro en la olla con sal y pimienta. Cocine por todos lados para asegurar un dorado uniforme.
A mitad de cocción del rabo de toro se pueden añadir los trozos de ternera, que también hay que condimentar.
Cocine tanto el rosbif como el rabo de toro hasta que estén dorados. Retirar y colocar la carne en un plato para utilizarla más tarde.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado más la mantequilla.
Cocine la cebolla y el ajo en la mantequilla derretida y raspe los trozos dorados del fondo de la olla. ¡Esas son las cosas buenas que le darán sabor a tu plato!
Continúe cocinando hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas. A continuación añades las patatas, las zanahorias y los champiñones. Revuelva rápidamente durante un minuto, luego agregue el ketchup y la salsa inglesa. Nuevamente mezcle bien. Por último, agregue el cubo de estofado de ternera japonés. Creo que agregar esto realmente mejorará mucho el sabor. Puedes optar por no utilizar esto y simplemente añadir el tomate enlatado, pero utilizar 100 ml menos de caldo de carne.
Luego agregue el caldo de res y deje hervir. Regrese los trozos de ternera y el rabo de toro a la olla. Sazone con sal, pimienta y azúcar.
Deje que la olla hierva a fuego lento durante 1 a 1,5 horas hasta que la carne esté tierna. Una vez listo el guiso, la carne debe quedar tierna y suave. Guise por más tiempo si prefiere una carne aún más suave… algunas personas pueden guisar durante 2 horas.
El color rico y profundo de la salsa es tan atractivo ¡jaja! Puedes servir esto con baguette tostada o simplemente con arroz añejo al vapor, también es genial.
Bajo la luz del sol, el color del guiso se ve un poco diferente… ¡pero sigue siendo delicioso! :9 Es un placer comer esto cada vez… pero tampoco creo que sea exactamente saludable comer esto con demasiada frecuencia ¡jaja!
De todas formas espero que os guste mi receta. ¡Envíame un mensaje/comentario si tienes alguna pregunta!
¡Buen fin de semana a todos!
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