4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
3 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de mostaza antigua (mostaza con granos enteros)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
Vierte el caldo de pollo en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y agrega la crema espesa, la mostaza Dijon y la mostaza antigua. Revuelve bien para combinar.
Coloca las pechugas de pollo reservadas de nuevo en la sartén, asegurándote de sumergirlas parcialmente en la crema de mostaza.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
ADVERTISEMENT
