4 Tomates rojos
1/3 de cebolla
2 dientes de ajo
1⁄2 cucharadita de cominos molidos
Procedimiento
En un tazón revuelve la carne molida con la pimienta negra recién molida y el comino, la cebolla, yerbabuena finamente picada, el arroz crudo y el huevo, sal, hasta que quede bien mezclada.
Forma las albóndigas.
Licua los ingredientes del recaudo y fríelo en aceite, en la cacerola donde vayas a hacer el caldo.
Agrega el caldo o agua y Knorr Suiza y deja que hierva. Entonces agrega las albóndigas y saca la espuma que se forma cuando comienza a hervir; cuando vuelva a soltar el hervor, agrega las verduras: Papas en trozos grandes, calabacitas y zanahorias, partidas tal como se las pones al cocido.
Cuando la papa esté apenas suave, Rectifica la sazón, apaga el fuego y agrega una rama de cilantro y otra de yerbabuena. Sirve con arroz
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