Calabaza agridulce: la receta de la sabrosa guarnición de otoño siciliana

Ingredientes
ZUCCA
500 gr
ACETO DI VINO BIANCO
3 cucchiai
ZUCCHERO
2 cucchiai
MENTA
q.b.
AGLIO
q.b.
VENTA
q.b.
PEPE
q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
Cómo preparar calabacín en agrodolce.

Paso 1
Por primera vez, con el aire de una tapa sobre la tapa, etiqueta la calabacita en la parte inferior 1, luego retira la buccia.

Paso 2
Sofreír le fette di zucca en padella con un filo d’olio extravergine di oliva 2, lasciandole dorare su entrambi i lati.

Paso 3
Aggiusta di sale e pepe, unisci il mix di menta e aglio tritati, copri con il coperchio 3 e lascia cuocere ancora per qualche minute a fuoco dolce.

Paso 4
Posteriormente preparar el condimento agrodolce: agregar un poco de calabacín y aceto 4.

Paso 5
Luego agrega el agrodolce a la padella 5 y mezcla todo por un segundo más. Spegni quindi il fuoco e lascia riposare la zucca per almeno un paio d’ore in modo che si insaporisca per bene.

Paso 6
Trascorse the due mineral, the zucca in agrodolce alla siciliana è pronta per essere servita: guarniscila con aghetti di rosmarino e portala en tavola 6.

Para una versión más ligera
, puedes preparar la calabacita en agrodolce al horno: dejar sofreír la calabacita y dejarla reposar durante unos 30 minutos a 200 °C, que no se estropeará como el arroz y se agrietará.

Se ti ace, puoi aggiungere a la zucca anche della cipolla bianca o rossa tagliata a striscioline sottili.