1. Coloque el asado en la olla de cocción lenta y sazone con ajo en polvo, chile en polvo y sal/pimienta. Agregue la cebolla picada encima del asado.
2. Agregue la lata de tomates y frijoles cortados en cubitos.
3. Vierta agua hasta cubrir aproximadamente la mitad del asado.
4. Cocine a temperatura alta durante 6 a 8 horas o a temperatura baja durante 10 a 12 horas, hasta que la carne esté increíblemente tierna y se desmenuce fácilmente.
5. Una vez que se complete el tiempo de cocción, use dos tenedores para desmenuzar la carne en trozos pequeños. Agrega la carne desmenuzada a los frijoles y los tomates.
Sirva este asado en olla de cocción lenta con frijoles pintos sobre una cama de puré de papas esponjoso y vierta un poco de la rica salsa por encima. Adorne con perejil recién picado si lo desea.
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Este plato es perfecto para comidas preparadas y se congela bien. Simplemente empaquételo en recipientes herméticos y congélelo por hasta 3 meses. Simplemente descongele y vuelva a calentar en la estufa para disfrutar de una comida reconfortante cuando la necesite.
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