Preparación : Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos.
En un tazón grande o en una bolsa de plástico con cierre, mezcle el aceite, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y la salsa de pimiento verde Tabasco.
Agregue el pollo y revuelva para cubrir todos los lados.
Enhebre bien el pollo en cada brocheta, asegurándose de que no quede espacio entre ellos para maximizar la jugosidad. Si es necesario, recorte los centímetros superiores de las brochetas para que quepan en la freidora después de enhebrar el pollo.
Prepare la salsa de mantequilla con ajo y parmesano: Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Batir hasta que el ajo se vuelva fragante, aproximadamente 1 minuto. Retire la cacerola del fuego y déjela enfriar durante 1-2 minutos, agregue el parmesano, el jugo de limón y el perejil, revolviendo para mezclar.
Reserve un tercio de la salsa para rociar el pollo parcialmente cocido. Guarde el resto de la salsa para rociar el pollo COMPLETAMENTE COCIDO para evitar cualquier contaminación cruzada.
Cocine el pollo: Coloque las brochetas de pollo en la freidora y cocine a 400 grados Fahrenheit durante 6-7 minutos. Después de 7 minutos, voltee las brochetas, aplique la salsa para rociar y cocine durante 6 a 7 minutos más a 400 grados, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. El tiempo total de cocción debe ser de unos 12 a 14 minutos.
Una vez listo, untelos con el resto de la salsa de mantequilla y ajo (usando la salsa limpia reservada) y espolvoree con parmesano extra antes de servir.Continúa en la siguiente
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