Calienta el horno a 400 grados F.
Enjuague y seque el pescado.
Haz tres o más cortes a ambos lados del pescado.
Haga una mezcla de condimentos combinando: mantequilla derretida, aceite de oliva, sal marina, pimienta, ajo en polvo, orégano y jugo de limón exprimido.
Mezclar bien y ajustar al gusto.
Coloque el pescado en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Unte el pescado con la mezcla de condimentos por ambos lados, dentro de la cavidad y las ranuras.
Inserte ajo fresco picado, cebolla en rodajas y rodajas de limón dentro de la cavidad del pescado.
Inserta rodajas de limón en las ranuras.
Agrega los pimientos morrones en rodajas, las papas y el resto de la cebolla en rodajas para formar un marco alrededor del pescado.
Agregue el vino y el resto de la mezcla de condimentos sobre las verduras.
Espolvoree con pimentón adicional, sal y perejil seco.
Hornee durante unos 30 minutos sin tapar o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y las patatas estén suaves.
Rocíe con jugo de limón y el jugo del condimento.
Adorne con hierbas frescas (perejil) y sirva .
Notas
Hornee hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145 °F y se desmenuce fácilmente con un tenedor. (El tiempo de cocción variará según el tipo/tamaño de su pescado).
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