1-Bate las claras con ayuda de un batidor globo junto con la mitad del azúcar hasta que doblen su tamaño y reserva.
2-Bate las yemas con ayuda de un batidor globo, junto con la otra mitad del azúcar hasta que doblen su tamaño y reserva.
3-Junta ambas mezclas y después agrega la Harina preparada para pastel de chocolate poco a poco, luego mezcla de forma envolvente y, finalmente, añade la mantequilla derretida y mezcla de nuevo.
4-Extiende la mezcla en una plancha y hornea a 180 °C por 11 minutos. Retira, voltea en un trapo seco con cocoa y de inmediato enrolla a lo largo. Deja enfriar el rollo.
5-Una vez que el rollo esté frío, desenrolla y extiende helado suave encima, para rellenar. Vuelve a enrollar y congela por 15 minutos.
6-Corta rebanadas del rollo de 1.5 cm de grosor y cubre un molde de media esfera con ellas. Rellena con el helado de fresa, asegurándote de no dejar espacios con aire.
7-Congela la bomba de chocolate helada por al menos 1 hora.
8-Desmolda la bomba de chocolate, sirve en un platón o base y decora con dulces cubiertos de chocolate, pégalos con un poco de betún de chocolate.
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