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Caliente 1 taza de agua en una cacerola pequeña o en una tetera a fuego alto hasta que un termómetro registre 200 °F, de 2 a 3 minutos. Vierta 1/4 taza de agua caliente en un recipiente mediano resistente al calor; deseche el agua restante. Agrega las hojas de té al agua; tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Vierta el té a través de un colador de malla de alambre fino y vuelva a colocarlo en el tazón; deseche las hojas de té. Mida 1 cucharada de té remojado y reserve. Agrega las semillas de amapola al resto del té en un tazón y déjalas en remojo, tapadas, a temperatura ambiente, hasta que estén ligeramente esponjosas, durante al menos 30 minutos o hasta 12 horas.
Precalienta el horno a 375°F. Forre una bandeja para muffins de 12 tazas con moldes para muffins; dejar de lado. Batir la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano; dejar de lado. Batir los huevos, la mantequilla, la leche, la ralladura y el jugo de limón en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega aproximadamente un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; revuelva y doble con una espátula de goma hasta que esté casi incorporado. Repita el proceso con otro tercio de la mezcla de harina. Agregue el tercio final de la mezcla de harina y las semillas de amapola remojadas con el líquido de remojo restante a la masa; doblar hasta incorporar.
Coloque la masa en la bandeja para muffins preparada, aproximadamente 1/3 de taza por pocillo. Hornee en horno precalentado hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo de madera en el centro salga casi limpio con algunas migajas húmedas, de 15 a 18 minutos. Deje que los muffins se enfríen a temperatura ambiente en una bandeja sobre una rejilla, aproximadamente 30 minutos.
Batir el azúcar en polvo, la miel y 1 cucharada de té reservado en un tazón pequeño hasta que quede suave. Rocíe el glaseado sobre los muffins; déjelo reposar 10 minutos antes de servir.
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