El bizcocho de la abuela suele elaborarse con huevos, azúcar, harina, leche y levadura en polvo. A veces se añade vainilla, ralladura de limón u otros aromas. Ingredientes: 4 huevos 1 taza de azúcar 1 taza de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/4 taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla Instrucciones: Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa y enharina una fuente para horno. Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que estén firmes y espumosos.
Agrega suavemente la harina y el polvo para hornear, revolviendo con una espátula hasta incorporar. Agregue la leche y el extracto de vainilla y revuelva hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Consejo: Para obtener un bizcocho más esponjoso, separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que estén firmes antes de agregarlas a la masa. No abras el horno mientras horneas para evitar que se caiga el bizcocho.
Este bizcocho se puede servir como tarta, cortado por la mitad y rebozado con nata o fruta. También se puede cortar en cuadritos y servir de postre con helado o nata montada. ¡Disfruta del delicioso y tierno bizcocho de tu abuela!
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