Bizcocho de Higos Frescos y Almendras

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Cómo preparar Bizcocho con Higos Frescos y Almendras
En un bol amplio vamos a comenzar batiendo huevos con azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadiremos la almendra molida, el yogur y el aceite de nuez y volveremos a batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Tamizaremos la harina y junto con la levadura, las incorporaremos a la masa y volveremos a mezclar y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Agregaremos las especias y la vainilla líquida, mezclaremos unos segundos y reservaremos.
Forraremos un molde de cake con papel de hornear sujeto en los cuatro extremos con pinzas y volcaremos dentro la masa.
Retiraremos las pinzas e introduciremos los higos enteros, repartidos a lo largo de la masa.
Esparciremos la almendra fileteada y hornearemos durante una hora a 160 grados, calor arriba y abajo.
Sacaremos del molde pasados unos minutos, y dejaremos enfriar sobre rejilla.

Bizcocho de Higos Frescos y Almendras Crujientes
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