1/8 cucharadita de hierba de ajo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
tomillo, seco, 1 cucharadita
Cucharada de pimentón
Mezcle con sal y pimienta.
Harina, ya sea harina de garbanzos para todo uso o sin gluten, que mide 1 taza
Leche de almendras, soja o avena, o cualquier alternativa de origen vegetal, 1 taza
mostaza de Dijon, 2 cucharaditas
Aceite utilizado para cocinar y freír.
Aquí están los pasos:
Prepare la coliflor:
Deje que los floretes de coliflor adquieran una consistencia tierna con un tenedor cociéndolos al vapor. Después de eso, déjalos enfriar.
Combine los ingredientes del recubrimiento:
Agregue un poco de levadura nutricional, pan rallado, tomillo seco, pimentón, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo en un bol. Asegúrate de mezclar bien.
Ponga la harina en un recipiente y monte la estación de dragado. Combine la leche de soja y la mostaza de Dijon en un plato aparte.
Prepare la cobertura de coliflor sumergiendo cada flor en la mezcla de harina, luego en la mezcla de leche y mostaza y, por último, cubra con la mezcla de pan rallado. Tenga cuidado de cubrir bien cada florete.
Para freír, hierva el aceite de canola en una sartén a fuego medio.
Los floretes de zanahoria se deben freír hasta que estén dorados, volteándolos una vez. Se necesitarán entre tres y cuatro minutos para cada lado.
Después de freír las chuletas de coliflor, colóquelas sobre una toalla de papel para absorber los restos de grasa y luego sirva.
Adorne con una salsa para mojar de su elección y sirva caliente.
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