PASOS
Para tener los mejores trozos de pollo broaster, crujientes, jugosos y deliciosos, primero debes reunir y organizar todos los ingredientes. Luego, deberás seguir los pasos que se explican detalladamente a continuación:
PASO 1
Lavar y secar bien los trozos de pollo. Luego se sazonan con un poco de sal y pimienta.
PASO 2
En una olla grande coloca los trozos de pollo y llénala con agua hasta que queden medio cubiertos. Luego, colócalo a fuego lento durante 10 minutos con la olla tapada.
PASO 3
Mientras cocina, prepare 2 tazones grandes. En el primero coloca la harina, la maicena, el ajo molido y el condimento y revuelve bien. En el otro coloca los huevos, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta y revuelve muy bien con un tenedor.
PASO 4
Una vez pasado el tiempo de cocción, se debe sacar el pollo del agua y secarlo bien. Una vez hecho esto, pasa cada trozo de pollo por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina, procurando que quede muy bien cubierto, y metelos en el frigorífico un par de minutos.
PASO 5
Mientras tanto, calienta suficiente aceite en una olla o sartén alta para sumergir el pollo a fuego medio.
PASO 6
Una vez que esté bien caliente. Saqué el pollo del refrigerador y mojé de 2 a 3 trozos en el aceite, freílos hasta que estuvieran dorados por todos lados, pero sin quemar el pollo ni el aceite.
PASO 7
Una vez fritos, dejamos reposar los trozos de pollo en un plato con papel absorbente para que se retire el exceso de aceite.
Así habrás terminado de preparar tu delicioso pollo broaster, que en tan solo unos minutos quedará bien cocido y crujiente. Este es un plato que se puede comer en cualquier ocasión, en el almuerzo o en la cena, y acompañado de patatas, arroz, ensaladas y más. Aprovecha esta sencilla y deliciosa receta.
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