Las hierbas frescas picadas le darán al asado un sabor más brillante, pero puedes sustituirlas por hierbas secas si no tienes frescas disponibles. Simplemente duplique la cantidad de hierbas secas que utiliza.
Agregue hierbas adicionales como salvia, estragón o hierbas provenzales para darle más sabor.
Otras verduras que puedes agregar a tu asado incluyen nabos, chirivías y judías verdes.
Para un asado más sabroso, agregue un poco de salsa inglesa o salsa de soja a la sartén.
Utilice patatas cerosas como patatas rojas, patatas nuevas o patatas perla para esta receta. Los tipos harinosos se deshacen cuando se cocinan lentamente.
Si no desea utilizar vino, puede sustituirlo por caldo adicional, jugo de uva o granada o vino sin alcohol.
No olvides desglasar la sartén con un poco de caldo. Los trozos marrones del fondo de la sartén están llenos de sabor.
Qué servir con un asado a la cazuela
Aunque el asado a la cazuela es excelente como comida por sí solo, es un plato que siempre admite acompañamientos ligeros y sabrosos. Sirve tu asado con una ensalada verde clara, puré de coliflor, zanahorias asadas, brócoli al vapor, arroz o arroz de coliflor.
Los panecillos caseros o el pan crujiente serían un excelente acompañamiento para este asado para que puedas absorber toda esa deliciosa salsa.
Cómo almacenar el asado casero
Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 4 días. También puede congelar el asado hasta por 3 meses. Solo asegúrate de dejar algo de espacio en la parte superior del contenedor.
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