pollo: Use 2 ¼ tazas (530 ml) de agua, caldo de verduras o caldo de pollo para cocinar el arroz, lo que le dará sabor y riqueza adicionales al plato. El caldo de verduras o pollo agrega profundidad de sabor, mientras que el agua funciona perfectamente si se prefiere.Sal marina fina: Agrega 1/4 de cucharadita de sal marina fina, o al gusto, para condimentar el arroz y realzar sus sabores. La sal resalta los sabores naturales de los demás ingredientes y ayuda a equilibrar el plato.
Jugo de lima recién exprimido: use 3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido para infundir al arroz un sabor cítrico brillante y picante. El jugo de lima agrega una acidez refrescante que equilibra la riqueza del arroz.
Cilantro fresco: Pique en trozos grandes 1 taza (30 gramos) de hojas frescas de cilantro y tallos tiernos, lo que agrega un sabor vibrante y herbáceo al arroz. El cilantro aporta un brillo y aroma refrescante al plato, elevando su frescura general.
Método de preparación:
Enjuague el arroz: Comience enjuagando el arroz con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón del arroz y garantiza que se cocine esponjoso y por separado.
Saltear la cebolla y el ajo: En una cacerola u olla grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y saltea durante 2-3 minutos, o hasta que esté suave y traslúcida. Incorpora el ajo picado a la mezcla, dejando que se cocine durante 1-2 minutos más hasta que suelte su aroma.
Agrega el arroz: Una vez que la cebolla y el ajo estén fragantes, agrega el arroz enjuagado a la olla. Revuelva para cubrir el arroz uniformemente con la cebolla y el ajo, dejando que se tueste ligeramente durante 1-2 minutos.
Agrega el líquido: vierte el agua, el caldo de verduras o el caldo de pollo, el que prefieras usar. Agrega la sal marina fina para condimentar el arroz.
Cocine el arroz: hierva el líquido, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa hermética. Cocine el arroz a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el arroz esté tierno.
Esponja el arroz: Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos. Luego, usa un tenedor para esponjar el arroz, separando los granos y permitiendo que se evapore el exceso de humedad.
Agregue jugo de lima y cilantro: Rocíe el jugo de lima recién exprimido sobre el arroz cocido, luego agregue las hojas de cilantro picadas y los tallos tiernos. Incorpora suavemente el jugo de lima y el cilantro al arroz hasta que se distribuyan uniformemente.
Servir: Transfiera el arroz con cilantro y lima a un plato para servir y decore con hojas de cilantro frescas adicionales, si lo desea. Sirva el arroz caliente como guarnición sabrosa o base para sus platos favoritos de inspiración mexicana.
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