Albóndigas suaves y sabrosas: el método para hacerlas perfectas

Preparación

En un plato combinas la carne macinata, el huevo, el parmigiano, el aglio, el aceite de oliva, el prezzemolo, el pangrattato, el café con leche, la sal y el pepe. Formar el abono de la carne en palline e infarinarle ciascuna.

Escaldar el otro aceite de oliva en una padella y cocinar la polpette durante 5 minutos por un lado, o finalmente cuando esté croccanti y dorada.

Vierta 120 ml (½ bicchiere) de (agua, acetato blanco, luego agregue uno de calabacín) e l’acqua nella padella delle polpette y cocere a fuoco basso por otros 10 minutos.