albóndigas mediterráneas

Preparación:

1. Preparar albóndigas:
   • Mezclar bien en un bol todos los ingredientes para las albóndigas (carne picada, cebolla, ajo, huevo, pan rallado, perejil, orégano, tomillo, sal y pimienta).
   • Con las manos limpias, forme bolitas (dependiendo del tamaño deseado).
2. Bolas para freír:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén.
   • Coloque las albóndigas preparadas en la sartén caliente y fría hasta que estén doradas por todos lados. Luego retíralo de la sartén y reserva.
3. Preparar salsa:
   • En la misma sartén donde se frieron las albóndigas, añade los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar, el comino y el pimentón.
   • Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.
4. Agrega las albóndigas a la salsa:
   • Vuelve a colocar las albóndigas fritas en la sartén con la salsa. Cocine a fuego lento durante unos minutos para absorber los sabores de la salsa.
5. Atender:
   • Espolvoree con hierbas frescas si lo desea y decore con aceitunas, queso feta o parmesano si lo desea.
   • Las albóndigas mediterráneas se pueden acompañar con pasta, arroz o pan.

Este plato es versátil y se puede personalizar según tus gustos. Puedes añadir otras especias mediterráneas o variar la salsa a tu gusto. Es un plato delicioso y sustancioso que rinde homenaje a los sabores del Mediterráneo.