Sirve: 6 personas
Ingredientes
CARNE MOLIDA
200 gramos
CERDO MOLIDO
200 gramos
HUEVOS
3
MIGAS DE PAN RANCIAS
80 gramos
QUESO RALLADO
60 gramos
PEREJIL
1 ramita
AJO
1 diente
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
Las albóndigas son un plato principal sencillo y muy sabroso , un gran clásico. Esta es la versión blanca de las albóndigas con salsa , una de esas preparaciones que inmediatamente nos transportan a los sabores del pasado y a la cocina de nuestra abuela.
Estas clásicas albóndigas se elaboran con carne molida de res y cerdo, queso rallado, perejil, huevos para unir los ingredientes y pan rallado para darle textura a las albóndigas. Una vez que tengas bolitas de tamaño mediano, fríelas en aceite hirviendo, hasta que estén doradas. Estas albóndigas quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro. Sírvelos calientes en una comida familiar para conquistar a todos.
Consejos para albóndigas fáciles
Para las albóndigas sin gluten , puedes omitir el pan rallado y sustituirlo por un poco de harina.
Puedes hornear las albóndigas en el horno a 350° F durante unos 20 minutos.
Para hacer albóndigas suaves , puedes añadir ricota de leche de vaca, utilizar unos 200 gramos por 500 gramos de carne picada, o un puré de patatas.
Si no te gusta la carne, prueba las bolitas de atún o, si quieres hacer una versión vegetariana , sustituye la carne picada por berenjenas, calabacines o patatas.
Puedes añadir a la mezcla otras hierbas aromáticas , como romero o tomillo, tus especias favoritas o incluso una pizca de chile.
Para una receta más rica, agrega jamón picado o mortadela, o rellénalas con un cubito de mozzarella o provola.
También puedes utilizar un solo tipo de carne.
Sirva sus albóndigas con deliciosas verduras fritas o una ensalada fresca y colorida de temporada.
Cómo almacenar albóndigas
Las albóndigas se pueden conservar en el frigorífico, dentro de un recipiente hermético especial, durante 1-2 días. Si has utilizado ingredientes frescos, también puedes congelarlos durante 1-2 meses.
Cómo hacer albóndigas
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