INSTRUCCIONES
Agrega las albóndigas a tu olla de cocción lenta.
Agregue el agua, el jugo de pepperoncini, el condimento au jus y el condimento ranchero a su taza medidora y bata bien para combinar. Vierta sobre las albóndigas.
Agrega los pimientos encima de las albóndigas. Corta la mantequilla en rodajas y colócala sobre las albóndigas.
Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4 horas.
Revuelva bien antes de servir para cubrir las albóndigas con la salsa.
CONSEJOS Y NOTAS:
Puedes usar cualquier variedad de albóndigas, pero preferimos el sabor casero con los condimentos de esta receta.
Nos parece bastante salado, por lo que solo usamos la mitad de los paquetes de au jus y condimento ranch. Puedes usar el paquete completo, pero quedará bastante salado.
Para reducir aún más el sodio, use una mezcla de salsa marrón en lugar de au jus y haga un polvo ranchero casero en lugar de usar los paquetes.
Se pueden usar pimientos tipo plátano suaves en lugar del pepperoncini si le preocupan las especias, pero no encontramos que el pepperoncini lo haga picante en absoluto.
Hay entre 65 y 70 albóndigas en una bolsa de 32 onzas. Calculamos unas 8 albóndigas por ración en una comida o unas 3 por persona como aperitivo.
Información nutricional:
Porción: 8 albóndigas | Calorías: 352 kcal (18%) | Carbohidratos: 7 g (2%) | Proteína: 19 g (38%) | Grasa: 30 g (46%) | Grasa saturada: 13 g (81%) | Grasas poliinsaturadas: 2 g | Grasas monoinsaturadas: 12 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 97 mg (32%) | Sodio: 478 mg (21%) | Potasio: 340 mg (10%) | Fibra: 1,2 g (5%) | Azúcar: 0,1 g | Vitamina A: 200 UI (4%) | Vitamina C: 5 mg (6%) | Calcio: 19 mg (2%) | Hierro: 1 mg (6%)
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