Albóndigas al horno ¡Casi sin grasa!

1. Primero mezcla el agua con el pimentón. Luego agrega la mostaza, el ketchup y el huevo, y continúa mezclando hasta obtener una mezcla suave.
2. Luego pica finamente la cebolla y añádela a la mezcla líquida junto con la carne picada, las hierbas aromáticas y el pan rallado. Mezcla todo bien hasta obtener una mezcla homogénea, luego sazona con sal y pimienta.
3. Ahora forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
4. Finalmente las llevamos a cocer a 220°C durante unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas y de cada horno.
5. Para finalizar, puedes emplatar las albóndigas, acompañándolas con cualquier guarnición de tu preferencia.

Importante:  Las albóndigas pueden adquirir un bonito color oscuro o dorado, ya que esto las hace especialmente crujientes. También puedes utilizar carne de pollo para ahorrar más calorías. ¡Extremadamente delicioso!

Sugerencias:

• Mezclar suavemente:  A la hora de mezclar los ingredientes procura hacerlo con delicadeza para evitar que las albóndigas queden demasiado compactas y duras. Una masa delicada les permitirá conservar su jugosidad una vez cocidos.
• Ajusta el condimento:  Prueba la mezcla de carne antes de formar las albóndigas y ajusta el condimento a tu preferencia. Si quieres más sabor, puedes agregar más especias o hierbas.
• Tamaño uniforme:  para asegurar una cocción uniforme de las albóndigas, intenta que todas sean del mismo tamaño. De esta forma se cocinarán al mismo tiempo y no quedarán unas demasiado cocidas y otras poco cocidas.
• Mójate las manos:  Para que sea más fácil formar las albóndigas, humedece ligeramente tus manos con agua antes de manipular la mezcla. Esto evitará que la masa se pegue a tus manos y facilitará el proceso.
• No cocines demasiado:  ten en cuenta que las albóndigas seguirán cocinándose durante un tiempo después de sacarlas del horno debido al calor residual. Por eso lo mejor es retirarlas un poco antes de que estén completamente cocidas para evitar que se resequen.
• Acompañamientos:  Las albóndigas al horno son versátiles y se pueden servir con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlos con una salsa de tomate, una salsa de mostaza o una salsa de yogur y hierbas aromáticas para realzar el sabor.
• Variaciones de ingredientes:  si desea reducir aún más las calorías, puede optar por utilizar aves o carne magra en lugar de carne de res. También puedes agregar verduras finamente picadas a la mezcla para aumentar su valor nutricional.

¡Disfruta de tus deliciosas albóndigas al horno y experimenta con diferentes sabores y acompañamientos para encontrar tu combinación favorita!