Saltear las verduras y la salchicha: dorar y desmenuzar la salchicha en una sartén. En la misma sartén, ablandar las cebollas y el pimiento morrón, si se utilizan.
Armar la tarta: colocar la salchicha cocida en un molde para tarta untado con mantequilla. Agregar encima los quesos rallados y las verduras salteadas.
En un bol, combine los huevos, la crema de leche, la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Bata hasta que estén bien mezclados.
Cubre la salchicha y el queso con la mezcla de huevo en el molde para pastel.
Cocción: Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y hornee el pastel durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté listo.
Antes de servir, deja que la tarta se enfríe un poco. Si quieres, añade cebollinos o cebollas verdes como guarnición.
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