A la mamá de mi esposo no le gusta la sopa, ¡pero se bebió 3 tazones de ésta!

– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional, para picante)
– 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
– 4 tazas de caldo de verduras o pollo
– 1 cucharada de pasta de tomate
– 1 cucharadita de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez)
– Sal y pimienta negra recién molida al gusto
– 1/2 taza de crema espesa o entera leche
– Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones

Continúa en la siguiente página