Si buscas una forma rápida, saludable y deliciosa de llevar un poco de sol a tu mesa, el pesto de calabacín es el plato perfecto. Esta salsa vibrante y sabrosa es una versión deliciosa del pesto tradicional y agrega un toque fresco y ligero a sus comidas. Exploremos cómo hacer esta receta sencilla y los beneficios que aporta a su mesa.
Los beneficios del pesto de calabacín
El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en nutrientes, rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. La combinación de calabacín con los ingredientes tradicionales del pesto crea una salsa que no solo es deliciosa sino que también está repleta de beneficios para la salud.
Ingredientes para el pesto de calabacín
Para preparar este refrescante pesto de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 calabacín mediano, picado
1 taza de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de piñones (o nueces para darle un sabor diferente)
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
ADVERTISEMENT
