Ingredientes: – Para la crema de chocolate:
250 ml de leche
3 yemas de huevo
60 g de azúcar
25 g de más almidón
120 g de chocolate negro-
Para la pasta choux: 75 g de agua
75 g de café con leche55 g de mantequilla1 pizca de sal1 cucharadita de miel80 g de harina2 huevos grandes o 3 huevos pequeños- Para el glaseado:70 g de nata líquida70 g de chocolate negro20 g de mantequilla
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