TARTA DE CEREZAS

500 gramos de harina, para la masa
230 gramos de mantequilla, fría, para la masa
2 cucharadas de azúcar, para la masa
1 cucharadita de sal, para la masa
1 taza de leche, 250 ml, fría, para la masa
1 yema de huevo, para la masa
500 gramos de cerezas, negras, partidas a la mitad; para el relleno
1/3 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
1/3 tazas de azúcar, para el relleno
1/2 cucharaditas de canela, para el relleno
1/4 cucharaditas de jengibre, rallado, para el relleno
2 cucharadas de fécula de maíz, para el relleno

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