Ingredientes
3 berenjenas grandes
500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 tomates
3 dientes de ajo
200 g de queso rallado
Sal y pimienta
Aceite
Berenjenas rellenas gratinadas. Un recetón por poco dinero: presentación
Esta es una de esas recetas que con ingredientes muy económicos prepararas un recetón de altura. Las berenjenas gratinadas son una forma deliciosa de comer verdura y las tendrás listas en un momento. Casi todo el trabajo lo hace el horno. Puedes servirlas como primer plato para preparar una cena ligera. Además, ya ves que vistosas quedan. Yo las he gratinado, pero puedes prescindir del queso si las prefieres más ligeras. O utilizar un queso bajo en grasa. Verás qué deliciosas están. Te animo a que las preparares y las disfrutes con los tuyos.
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