1. Precalienta el horno: Comience precalentando el horno a 350°F.
2. Preparar las manzanas: Pelar, descorazonar y triturar las manzanas con 120 ml de agua. Dejar de lado.
3. Triture el plátano: En un tazón grande, triture el plátano con un tenedor hasta que quede suave.
4. Mezcle los ingredientes secos: agregue los copos de avena, el polvo para hornear y la canela (si la usa) al puré de plátano. Revuelva bien para combinar.
5. Combine los ingredientes líquidos: agregue las manzanas en rodajas, los arándanos y las pasas enjuagados y los huevos al tazón. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
6. Agregue nueces: agregue sus nueces favoritas a la mezcla para darle más textura y sabor.
7. Preparar la bandeja de horno: Engrasar una bandeja de horno con un poco de aceite o forrarla con papel de horno para evitar que se pegue.
8. Hornear: Vierta la mezcla en el molde preparado, nivelando la superficie con el dorso de una cuchara. Hornee en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Dejar enfriar y servir: Deje que la avena horneada se enfríe un poco antes de servir. Córtalo en cuadritos o rodajas. Sirva caliente o a temperatura ambiente con un poco de yogur griego y un puñado de sus bayas favoritas, si lo desea.
Disfruta de este saludable bizcocho de avena y manzana, sin azúcar y sin harina, perfecto para el desayuno o como snack saludable a lo largo del día. Esta sencilla receta resalta la dulzura natural de la fruta y es una excelente manera de disfrutar de un postre sin culpa.
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