Cómo hacer una receta de base de hojaldre rellena de papa;
Hervimos las patatas y las trituramos hasta que alcancen la consistencia de puré.
Añadimos leche y levadura sobre las patatas y mezclamos. Le agregamos harina y sal y amasamos una masa blanda de dureza media. Lo tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
Cogemos el aire de la masa fermentada y la dividimos en merengues iguales del tamaño de una mandarina. Abramos los merengues con ayuda de un rodillo.
Cocemos en una sartén sin aceite precalentada, volteando ambos lados de forma controlada.
Untamos mantequilla y servimos.😋😋
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT
